TEDx

Este 2 de febrero de 2019, se llevará a cabo en Central Andalina, salón de eventos operado por Cualti, un ciclo de conferencias TEDx. Contamos con boletos gratis para nuestros alumnos de Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura en Turismo y Profesional Gastronómico. Para participar sigue la dinámica que encontrarás en nuestra página de Facebook.

Instituto Culinario Cualti

7 hours ago

Mise en place es un concepto de origen francés, que se traduce como “puesto en su lugar”.

Es un término fundamental en la gastronomía y sirve para mantener el orden y la organización, consiste en un paso previo a cocinar, donde todos nuestros ingredientes y utensilios quedan disponibles y a nuestro alcance.

Una de las bases para disfrutar cocinar un delicioso platillo, de manera eficiente y organizada.

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